TOMATSOPPA

den här är inte über LCHF eftersom det är tomater, och alla röda grönsaker innehåller lite mer kolhydrater än andra. Förutom rotfrukter alltså. De är totalt förbjudna. Men jag ska prova på den idag till middag.

• 1 gul lök
• 2 burkar krossade tomater
• 1 dl vatten
• 2-3 dl vispgrädde
• 1 grönsaksbuljong
• salt och peppar 

Skala hacka löken, fräs i smör. Tillsätt krossade tomater, vatten, grädde och buljongtärning. Låt soppan koka några minuter och mixa slät med stavmixer. Smaka av.

Till det rekommenderar receptet att jag ska göra serranorullader med chevreost.

• 120 g lufttorkad skinka
• 1 bit chevre
• ½dl creme fraiche
• färsk ört, såsom basilika/timjan

Mosa chevre och creme fraiche, smaka av med salt och peppar. Hacka den färska örten och blanda ner. Fördela osten på skinkskivorna och rulla ihop.

Till lunch gräddade jag lchf-plättar åt mig själv och 3 fullvuxna karlar som slukade dem! En sa t.o.m. att de var godare  än vanliga plättar! Om det inte var för att personen i fråga har som hobby att driva mig till vansinne så skulle jag trott att han bara sa så för att vara artig. Men det tror jag verkligen inte nu.

Annars har expressen en lchf-bilaga t.o.m. fredag. Där finns båda recepten.