KÄRA DAGBOK

West side- My side!! Så skriker dom i Jimmys innebandylag innan match. Det är så roligt att jag nästan kissar på mig. Jimmy skriker inte, för han vet knappt vad dom skriker. Han har frågat mig flera gånger vad det är som säger och varför. Ni förstår, jag är ju den lite coolare av oss, så jag vet vad det är. Inte han, så därför gör jag nästan på mig.

Vilken härlig Lördag vi hade! Jag slängde ihop en riktig gourmetmiddag till oss. Eftersom kylan dödat Saaben (som väntar på bärgning utanför Bråvallahallen) och vi inte var särskilt sugna på att ta en promenad till affären så fick det bli skåprensning.
Det låg några stackars potatisar i kylen, så av dom fick det bli fantastiska potatisbakelser med västerbottensost och bacon. Så här gjorde jag:

Skalade och kokade potatis som vanligt. Hällde bort vattnet. Stompade lätt. Tillsatte grädde och massvis med västerbottensost och ett rått ägg som binder ihop det hela (Kom jag på i efterhand). Sen strimlade jag bacon och stekte det knaperstekt. Strödde ner i potatismoset. Sen portionerade jag ut i muffinsformar och slängde in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Blev kanon! Prova!

Till det blev det Oxfilé och egengjord rödvinssås. Såhär gjorde jag rödvinssåsen:

2 msk socker och 2 msk balsamvinäger tillsammans i en traktörpanna tills sockret smält. Hällde i 2 dl rödvin och 1 dl vatten och en skvätt soya. Tillsatte sedan ungefär 1 dl stekflott från den stekta oxfilén. Tillsist lite maizena. Blev väldigt bra.

Strax före kl 20:00 drog jag över till grannfrun som hade tjejkväll med melodifestivalen. Oj så mycket skratt och trevligheter det var! Bland annat så kom en gammal dagbok fram där det delades med av lite citat från ungdomens "skabbiga" dagar. Kom hem strax före tolv och var tacksam över att Elenor sov ända till 8:15 i morse!